新闻资讯

lERAN MORE AOUT WUGUFANG

艾饼,还是要到五谷芳来吃

发布者:五谷芳 发布时间: 阅读:1074次



现在也快到吃蒿子粑粑的时节了,每年这个时候都要吃上一回。蒿子粑粑也叫艾叶粑粑,每年农历三月三小编都会吃蒿子粑粑。"三月三"是一切亡灵的节日。这一天家家人人吃蒿子粑,为的是纪念死者,同时祝愿人人健康长寿,不为邪灵所侵。每年三月,家人采来粑粑蒿的嫩叶,洗净,然后拌以粘米和糯米粉,做成扁平溜圆的粑粑,放入锅内,用旺火蒸熟,吃起来软糯香甜可口。


1.采摘新鲜的艾蒿,主要摘艾蒿顶部的嫩茎叶,反复清洗干净后放锅中煮好的开水烫一下,这样也减少里边的苦味。



2.艾蒿捞起,轻轻拧一下,以免水分太多



3.用榨汁机或者搅拌机或者豆浆机将处理好的艾蒿打碎成汁,打碎时别放水



4.准备磨好的米粉(注意不是面粉),如果希望粑粑口感糯一些,在磨粉时需要多加些糯米,一般一半糯米一半籼米也可以



5.将打碎后的汁和渣一起放进米粉中,再加适量糖(若是不喜欢吃糖可不加),用手将其和好,揉均匀6.搅拌时根据情况加艾蒿碎汁,要保持揉出的米团如下图所示的干湿度



7.若是想在米团中放馅儿料也可以,比如花生碎末、糖,芝麻等
8.让其清香扑鼻关键的一步:将粽叶洗净后,剪成方形块,再往叶上刷一层香油,放于蒸笼架上,接着将做好的艾叶米团放在粽叶上,盖上盖开始蒸煮,一般情况下12分钟左右可以蒸熟



9.揭开盖子,看着香气扑鼻,元气满满的艾蒿团子,是不是很想咬一口呢?


什么?你看完了很想吃是吧!

那就抓紧坐车来吧


总部地址:深圳市大梅沙海怡轩A座408室 电话:0755-25255823 25060631 网址:www.97wgf.com

Copyright © 2008-2011 深圳市五谷芳乳鸽王饮食策划管理有限公司 All rights reserved 粤ICP备16024894号-1

x

五谷芳

手机扫描二维码