五谷芳品牌故事

五谷芳品牌故事

   五谷芳品牌创始于1963年，非遗红烧乳鸽第二代传承人陈天保在香港元朗洪水桥所开一家名为“五谷芳”的小餐厅，现公司总部坐落在风景怡人的大梅沙海滨，三十余载发展形成餐饮服务、种养殖等产业，业务领域涉及餐饮、种养殖、仓储与配送、各类创业孵化平台等。

五谷芳创始人袁建东，师承“红烧乳鸽”传统技艺，成为第四代代表传承人。在四代传承人近百年的努力下，该项目在原有的烹饪技法和理念上，经不断丰富完善，优化创新形成具有鹏城特色的传统技艺。

             （非遗红烧乳鸽传人袁建东家中从清代传下来的木鸽子）

          2020年袁建东将优化改良后的传统技艺申请专利（专利号：202011320016.2）

为更好传承与弘扬深圳“红烧乳鸽”，袁建东组织第五代传承人以及五谷芳门店为载体传承传统技艺。2021年4月被列入市级非物质文化遗产，五谷芳“红烧乳鸽”是深圳具有代表性的传统菜式，具有港式和客家的传统技艺，兼顾深港两地民俗特征以及较高的历史价值、传统文化价值、社会价值、工艺价值，是体现深圳历史和传统文化印记的代表性特色产品。

（由深圳市广播电影电视、报业集团颁发的证书）

经过长期的努力，五谷芳秉承“以岭南文化为基础，弘扬鹏城饮食文化”“以岭南菜为基础，弘扬鹏城菜”，为让更多的消费者享受红烧乳鸽，了解鹏城饮食文化，袁建东带领非遗团队开拓创新。

（袁建东先生参加“首届大梅沙非遗乳鸽美食节”）

在原有“红烧乳鸽”传统技艺基础上，经过多年的时间，研发出即食乳鸽系列产品，鹏城佛跳墙系列产品，让鹏城菜能够借助互联网的东风，走进千家万户。